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Mittags an Karfreitag gibt es bei uns traditionell Spaghetti frutti di Mare, wie das geht lest ihr hier:
Zutaten:
5 große Tomaten
500 g Spaghetti oder Linguine
2 Knoblauchzehen
ca. 500 g Meeresfrüchte
1 EL Kapern
2 EL Bio-Olivenöl
Weißwein
2 EL Petersilie, gehackt
etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Tomaten überbrühen und die Haut abpellen, anschließend in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse ziehen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten darin dünsten, bis sie weich werden und eine dickflüssige Masse entsteht. Knoblauch, Kapern und die Meeresfrüchte hinzugeben. Mit etwas Weißwein ablöschen und einige Minuten dünsten lassen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Inzwischen Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Dann in die Pfanne geben und nochmals gut durchrühren. Fertig ist das leckere Gericht!




