Olivenöl als Cholesterinkiller
Fast jeder 5. in Deutschland hat einen zu hohen Cholesterinwert. Man hört es oft – aber was genau ist eigentlich Cholesterin? Der Begriff kommt aus dem griechischen Wort chole “Galle‘” und stereos “fest‘.
Das Cholesterol ist ein Molekül, aufgebaut aus mehreren Ringen. Der menschliche Körper braucht Cholesterin an vielen Stellen: Es ist ein wichtiger Bestandteil der Zellwände, aus Cholesterin werden Gallensäuren, Vitamin D und Steroidhormone hergestellt. Aber diese Fette, wie Cholesterin sind weder in Wasser noch im Blut löslich.
Hat ein Mensch zu viel Cholesterin im Blut, hat er ein hohes Risiko für ein Arterienverkalkung und somit auch Herzinfarkt.